山形の漬物は民芸品。 常用の道具として、使う人と作り手の歴史がその機能性を高め磨きあげてきた民芸品。山形には積雪地帯の暮らしを忍ばせるそうした民具が数多く伝えられています。また、人の営みの中で育まれ伝承されてきたものに、雪に閉ざされたひと冬を過ごす為の食の知恵があります。山形伝統の保存食「漬物」は何百年にもわたり母から子へ、子から孫へと工夫を積み重ねながら伝えられてきたもの。山形の漬物はどれをとっても、まさに食の民芸品といえるでしょう。三奥屋の漬物も民芸品だと秘かに自負する所以もそこにあります。伝承の技法を頑なに守り、良質の地場素材を手間ひま惜しまず仕上げる、あたりまえのことに徹した潔さがあります。本物だけがもつ三奥屋の漬物の深い味わいをぜひ一度、ご賞味ください。 三奥屋といえば晩菊、看板の漬物です。十種類にのぼる山形の山菜と特産野菜を刻み1年から2年にわたる漬込みで、しっかりと熟成させた漬物です。 晩菊をはじめ各種の漬物をご贈答向けに、いろいろな詰合せをご用意しました。趣深い贈り物として評判です。勿論、ご自宅用としても好適です。 漬物は、野菜の鮮度が命です。青菜や赤かぶなど、素材の旬を楽しむ漬け込み方で仕上げた季節のお漬物が、山形の四季へごあんないします。 みちのく山形は漬物王国。その伝承の知恵と技は三奥屋のどの漬物にも存分に生かされています。種類も多彩、まさにお漬物の小宇宙です。 郷土料理の掬亭、料理の一品一品が山形米沢の食文化の豊かさを伝えます。手間ひまかけた掬亭ならではのおいしいふる里が、ここにあります。 やまがたの漬物始めは、まずここから。山形の漬物や伝統の郷土料理、その奥深さを実感して頂けますよう、三奥屋の代表商品をセレクトした特別価格のセットです。