晩菊
晩菊は三奥屋のシンボル
晩秋に咲く香り高い菊の花に、春から秋までの山形の山菜、野菜十種類を刻んで漬けた、いわば山野の実りの交響曲。
塩漬けにして一年間ねかせてから、さらに独自の技法で素材の美味しさを最高に活かすことにこだわり漬け込みました。
長い熟成と梅酢と焼酎で味を整えた高雅な味わい、弊社蔵人と山形の風土が育て上げた日本の文化です。
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